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传统模式下,企业食堂经营一般采用”自营的方式,调查显示,该模式在各方面都存在较多的弊端,随着中国的入世,市场机制的不断完善,许多企业单位已率先将食堂推向市场。由专业的餐饮管理公司来服务和管理。实践证明,这样将较大限度的减少企业在人力、财力和物力上的投入,极大提高企业的整体效益。