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餐饮业迎来强势复苏(大数据观察)
作者:管理员    发布于:2023-05-19 16:16:37    文字:【】【】【】浏览 (122)
       餐饮业基本面长期向好
  一季度全国餐饮收入同比增长13.9%
  不仅“五一”期间餐饮消费火热,今年以来,餐饮消费一直呈现加快恢复向好态势。今年一季度,全国餐饮收入12136亿元,同比增长13.9%,特别是3月份,餐饮收入增长26.3%。
  从地方数据来看,行业发展态势更是喜人。今年一季度,北京餐饮收入同比增长13.5%,南京餐饮业营业额增长15.3%。
  “我们春节后才开业,没想到生意一直很火爆。遇到节假日,翻台率更是屡创新高。” 孟晶洁在上海静安新业坊国际文化创意产业基地开了一家餐厅,一到节假日饭点,门口就会排起队来。
  孟晶洁是初次进入餐饮业,“在登记注册、合规经营等诸多方面,我都是新手,多亏市场监管部门工作人员的指导,我才能快速办好营业执照、经营许可证等,把更多精力放在经营餐厅上。”
  中国烹饪协会会长杨柳说:“得益于一系列促消费政策落地见效,餐饮业开局良好,消费加快恢复。”3月,“中华美食荟”活动启动,各地积极响应,开展多项活动提升消费。比如,北京、天津、河北联动开启京津冀消费季;上海开展“全年乐享全民盛惠”活动;湖北“春潮涌动焕新季”开展300余场消费促进活动。此外,各地还进一步发布政策支持餐饮企业发展,杭州继续放宽外摆条件,广州鼓励餐饮企业开展夜间延时服务。
  杨柳说,餐饮业收入占社会消费品零售总额比重连续10年超过10%。餐饮市场依然保持长期向好的基本面。随着扩大消费政策推动、旅游市场复苏,餐饮市场将不断回暖。
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        传统模式下,企业食堂经营一般采用”自营的方式,调查显示,该模式在各方面都存在较多的弊端,随着中国的入世,市场机制的不断完善,许多企业单位已率先将食堂推向市场。由专业的餐饮管理公司来服务和管理。实践证明,这样将较大限度的减少企业在人力、财力和物力上的投入,极大提高企业的整体效益。